Prsa

Potažené mléčnou marcipánovou hmotou Potažené hmotou z pěnových bonbónků

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: Na 1 korpus - 5 vajíček, 150 g cukru moučka, 175 g polohrubé mouky, 30 ml vody. Potřebujeme 4 korpusy. 3 naskládáme na sebe a z posledního vykrojíme kolečka, vždy 2 x 3 různé velikosti.

Krém: 2 litry mléka, 5 vanilkových pudingů, 2 lžíce hladlé mouky, 300 g cukru moučka, 8 lžíc rumu, 2 másla.

Marcipán mléčný: 400 g sušeného mléka, 400 g cukru moučka, voda dle potřeby, 3 lžíce kukuřičného sirupu, mandlové aroma, potravinářské barvivo.

Marcipán z pěnových bonbónků: 2 balíčky pěnových bonbónků z Lídlu (sweet corner), 3 lžíce sušeného mléka a 3 lžíce cukru moučka.

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto natřít na vymazaný a vysypaný plech. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru.

Krém: V mléce uvaříme puding s cukrem a moukou na hustou kaši. Přidáme rum a necháme vychladit. Pak rozšleháme másla a po lžících do nich přidáváme vychladlý puding.

Marcipán mléčný: Z mléka, cukru, aroma, sirupu a vody vyválíme těsto, pak obarvíme barvivem. Dělá se to špatně, protože marcipánů musí být hodně, aby se jím dal obalit celý dort.

Marcipán z pěnových bonbónků: Všechny bonbónky jsem smíchala, dala na vysypaný talíř cukrem vždy 1/3 bombónků a šoupla asi na půl minuty do mikrovlnky, aby se rozpustily. Pak jsem to z talířku vyklopila na vál, zasypala asi 3 lžícemi sušeného mléka a 3 lžícemi cukru a vytvarovala do tvárné hmoty. Přitom jsem pořád podsypávala cukrem, aby se hmota nelepila k podložce. Nakonec jsem hmotu obarvila oranžovou a růžovou potravinářskou barvou, aby vznikla podobná barva tělu. To se dělalo nejhůř. Když hmota moc ztvrdla, že už nešla dobře zpracovat, zase jsem jí dala na půl minuty do mikrovlnky, aby změkla a zpracovávala tak dlouho, až se mi barvy spojily.

Hmotnost: 5000 g

Jak obalit prsa do mléčné hmoty?

1) 3 korpusy si naskládáme na sebe a vyřízneme do požadovaného tvaru. Ze 4 korpusu si vykrojíme 6 koleček, 2 velká, 2 střední a 2 malá. Ty taky přilepíme a promažeme krémem. 2) Tady jsem už hodně přeskočila postup, ale jiné foto bohužel nemám... takže když máme poskládány všechny korpusy, celý dortík obmažeme krémem, hlavně prsa, aby byla krásně kulatá a pak potáhneme marcipánem. Marcipán jsem vyválela na obrovský plát. (Válela jsem ho na zemi - samo, že přes sáček :-), protože máme malý stůl). Placka byla velká víc jak metr na metr, už si přesně nepamatuji kolik měřila... Pak jsem jí na dort položila, za asistence přítele, samotné by mi to asi nešlo a vytvarovala. Jenže mi to kolem prsíček všelijak odstávalo a pak i praskalo, že jsem musela dělat marcipán znovu a ještě jednou potáhnout samotné prsa a zamaskovat mezery. Příště bych už na to šla jinak... nejdřív bych poskládala promazané korpusy, ty pak obalila do marcipánů a na ten marcipán bych zas naskládala zbylé 2 kopce a pak do marcipánu obalila už jen je.
3) Původně jsem chtěla dort udělat tak, že prsa budou víc odhalená. Jenže díky těm záhybům, které už mi nešly zamaskovat, jsem musela nastříkat podprsenku. Nešly zamaskovat proto, že jsem si s tím obalováním hrála víc jak hodinu a za tu dobu mi marcipán už kvalitně ztvrdl.
4) Tady to vypadá docela hezky. Ještě dozdobit.
5) Je hotovo, ale 40-ti stupňové vedro v kuchyni pomalu dělá své... vnady se začínají odhalovat, ramínka padají a já zuřím... :-). Dort je moc velký a podnos pod ním ještě větší, do ledničky se nevleze... Základní chyba! Jak jsem mohla zapomenout? Nejdřív jsem měla vyzkoušet zda se vleze podnos do lednice. No jo no, příště budu vědět... :-)
6) Rychle plácám ramínka zpátky na své místo. Nejdřív jedno, pak druhé, mezitím mi to první zase sjede... Krém už došel, jak jsem věčně lepila zvniklé dírky v podprsence, takže na ramínka už nebyl náhradní. Při patlání ramínek ještě obřezávám podnos a zkouším dort rvát do lednice.



7) Povedlo se !!! Dort je v lednici, ale vypadá jak po náletu... :-) Nicméně oslavenci prý chutnal... :-)

Jak obalit prsa do hmoty z pěnových bonbónků?

1) Vyválený obrovský plát... asi 90 x 60 cm. 2) Dortík připravený den předem a pořádně vychlazený.
3) Obrovský plát potahovací hmoty jsem přenesla na dort a začala jsem ho tvarovat. Z téhle hmoty to jde jako po másle, netrhá se. Akorát nám moc nechutná. Jsme zvyklí na mléčnou hmotu ze sušeného mléka, takže někteří členové rodiny byli těžce zklamaní po zakousnutí... :-) Ale zlá není, jen je to o něčem úplně jiném.
4) Tady už je dortík vytvarovaný. Mě se moc nelíbí, když je matný a jde na hmotě vidět cukr, proto ho uhladím mokrýma rukama, získá lesk s víc přilne k dortu.
5) Tohle je už z klasické mléčné hmoty (marcipán).
6) A dozdobit podle fantazie... Podprsenka z máslového vanilkového krému a ozdoby z marcipánu.



7) Detail růží.

Prdelka

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: 6 vajec, 180 g cukru moučky, 210 g hladké mouky, 40 ml vody.

Krém: 3/4 litru mléka, 2 vanilkové pudingy, 1 lžíci hladké mouky, 100 g cukru moučky, 3 lžíce rumu, 1 máslo.

Potahovací hmota: růžové pěnové bonbóny ze dvou balíčku sweet corner z Lídlu, 2 lžíce sušeného mléka, 2 lžíce cukru moučky.

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto natřít do vymazané a vysypané dortové formy ve tvaru srdce. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru. Po upečení rozkrojít na 3 díly a špičku srdce ukrojit.

Krém: V mléce uvaříme puding s cukrem a moukou na hustou kaši. Přidáme rum a necháme vychladit. Pak rozšleháme máslo a po lžících do něho přidáváme vychladlý puding.

Potahovací hmota: Bonbóny dát na talířek a na pár sekund do mikrovlnky rozpustit, pak přidat cukr a mléko. Vyválet v pružnou hmotu.

Hmotnost: 2500 g

Jak na prdelku?

1) Těsto je upečené v dortové formě ve tvaru srdce, špička uříznutá. Korpus je rozkrojený na 3 pláty a ty promazané krémem a proložené ananasem. 2) Krémem je obmazaný celý dort.
3) Vyválená potahovací hmota.
4) Hmota přenesena na dort.
5) A vytvarována.
6) Zbytek hmoty se odřízne.
7) Kalhotky.
8) Dozdobit.
9) Pohled z druhé strany.

Barevné dárečky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: Na 1 korpus - 5 vajíček, 150 g cukru moučka, 175 g polohrubé mouky, 30 ml vody. Potřebujeme 2 korpusy. Každý se pak rozkrojí na 4 díly.

Krém: litr mléka, 3 vanilkové pudingy, 2 lžíce hladké mouky, 150 g cukru moučka, 4 lžíce rumu, 1 + 1/2 másla, potravinářské barvy - červená a modrá.

Marcipán: 300 g sušeného mléka, 300 g cukru moučka, 3 lžíce vody, 3 lžíce kukuřičného sirupu, pár kapek mandlového aroma, červené a modré potravinářské barvivo.

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto natřít na vymazaný a vysypaný plech. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru.

Krém: V mléce uvaříme pudingy s cukrem a moukou na hustou kaši. Přidáme rum a necháme vychladit. Pak rozšleháme máslo a po lžících do něho přidáváme vychladlý puding.

Marcipán: Z mléka, cukru, aroma, sirupu a vody vyválíme těsto. Kousek si necháme bílého na mašle a zbytek rozdělíme na 2 díly a ty obarvíme potravinářským barvivem.

Hmotnost jednoho dárečku: 2000 g

Jak na barevné dárečky?

1) Upečené pláty těsta.2) Nakrájené na kostky + krém.
3) 2 plátky slepené bílým krémem.
4) Barevné krémy.
5) Další plát slepená barevným krémem a poslední opět bílým.
6) Obmazaný dortík barevným krémem.
7) Marcipán.
8) Obalená jedna strana.
9) Obalená i druhá strana.
10) Dortíky obalené i se shora.
11) Tvarovaní marcipánové mašle.
12) Hotové dárečky.