Zelník na plechu

500 g kyselého zelí, 300 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 100 ml podmáslí, 80 g tuku.

Těsto urovnat na vymazaný a vysypaný plech. Péct při 180 st. C asi 20 - 30 minut. Recept není můj, našla jsem ho v Blesku pro ženy.

Autíčko Blesk

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: Na 1 korpus - 5 vajíček, 150 g cukru moučka, 175 g polohrubé mouky, 30 ml vody. Potřebujeme 2 korpusy.

Krém: litr mléka, 3 vanilkové pudingy, 2 lžíce hladké mouky, 150 g cukru moučka, 4 lžíce rumu, 1 + 1/2 másla.

Marcipán: 300 g sušeného mléka, 300 g cukru moučka, 3 lžíce vody, 3 lžíce kukuřičného sirupu, pár kapek mandlového aroma, potravinářské barvivo.

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto natřít na vymazaný a vysypaný plech. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru.

Krém: V mléce uvaříme puding s cukrem a moukou na hustou kaši. Přidáme rum a necháme vychladit. Pak rozšleháme máslo a po lžících do něho přidáváme vychladlý puding.

Marcipán: Z mléka, cukru, aroma, sirupu a vody vyválíme těsto, pak obarvíme barvivem.

Hmotnost: 2500 g

Jak na autíčko Blesk?

1) Upečené korpusy překrojit podélně na 4 díly. 2) Naskládat na sebe a ořezat do požadovaného tvaru.


3) Promazat jednotlivé pláty krémem.
4) Vykrojit odvory na kola.
5) Celý dortík obmazat krémem.
6) Vyválený plát červeného marcipánu.
7) Přenést opatrně na dort.
8) Stáhnou fólii.
9) Vytvarovat.
10) Kola z černého marcipánu. Uděláno z kuličky, kterou zmáčkneme na placku.
11) Dovnitř přilepíme červené disky.
12) Zasadíme kola na místo.
13) Okna a nápis z bílého marcipánu. Blesk ze žlutého. Vykrojené podle papírové šablony.
14) Pohled ze předu. Ještě oči.
15) Hotovo.

Kinder mléčný řez

Těsto: 7 vajíček, 10 vrchovatých polévkových lžic polohrubé mouky, 8 polévkových lžic cukru, 3 polévkové lžíce kakaa, 2 polévkové lžíce oleje, 1/4 prášku do pečiva

Náplň: 2 tvarohy - dala jsem 1 ve folií a 1 ve vaničce, 1/2 másla, cukr moučka dle chuti.

Těsto: Vajíčka vyšleháme do pěny, přidáváme cukr a olej. Vyšleháme a přidáme kakao, mouku a prášek do pečiva. Na 2 plechy dáme pečicí papír, na každý vlijeme polovinu těsta a rozetřeme. Pečeme na 180 st., asi 10 minut.

Náplň: Vyšleháme tvarohy s máslem a cukrem dle chuti.

Upečené pláty necháme vychladnout a stáhneme z pečícího papíru. Na jeden plát namažeme náplň a přiklopíme druhým plátem. Necháme v lednici vytuhnout.

Peřinka

potaženo potahovací hmotou

z krému a kokosu
z krému a kokosu a s marcipánovou ozdobou

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: Na 1 korpus - 5 vajíček, 150 g cukru moučka, 175 g polohrubé mouky, 30 ml vody. Potřebujeme 3 korpusy. Ty pak vykrojíme do tvaru peřinky, nejlépe podle papírové předlohy.

Krém: 1,5 litru mléka, 4 vanilkové pudingy, 2 lžíce hladké mouky, 200 g cukru moučka, 6 lžíc rumu, 2 másla.

Další suroviny: kokos, bílá čokoláda, marcipán na potažení, krajky a stuhy, marcipánové ozdoby a papírová peřinka.

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto natřít na vymazaný a vysypaný plech. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru.

Krém: V mléce uvaříme puding s cukrem a moukou na hustou kaši. Přidáme rum a necháme vychladit. Pak rozšleháme 2 másla a po lžících do nich přidáváme vychladlý puding.

Papírová peřinka: Na kus bílého papíru si namalujeme obrys peřinky, podle ní pak ořízneme i korpusy. Z dalšího kousku papíru si uděláme jakoby kapsičku, do které pak zasuneme panenku. Papír na kapsičku si můžeme obalit do fixační fólie (nenasákne krémem a bude lépe držet tvar). Dole nastřihneme a zahneme, pak ho dole a po stranách přilepíme ke spodnímu papíru. Dozdobíme si jí podle své fantazie. Kolem kraje, kde bude hlavička panenky, přišijeme krajku. Kus bílé látky můžeme položit i pod hlavičku, aby panenka neležela jen na papíru. Papírová peřinka je tam jen na ozdobu, ta se samozřejmě nejí :-), celá se před krájením dortu odstraní a zbude nám jen dortík s čokoládovou polevou nahoře...

Hmotnost: 4000 g

Jak na peřinku?

1) Všechny 3 korpusy si naskládáme na sebe a vykrojíme do tvaru peřinky. Pak je promažeme krémem.2) Obmažeme dortík krémem a obsypeme kokosem.
3) Nahoru nalejeme bílou čokoládu, ale nemusí být. Použila jsem jí jen proto, aby dort, když se z něho sundá peřinka, nevypadal takový holý. Nějak se nevyvedla, tak nevypadá moc esteticky. Po rozkrojení můžete jednotlivé kousky nastříkat trochou šlehačky a ozdobit ho marcipánovými růžičkami. Po ztuhnutí čokolády kolem kraje nastříkáme trochu krému, aby peřinka dépe držela.
4) Na krém položíme a přimáčkneme peřinku. Upravíme okraj, uhladíme krém, který nám trochu vyleze, popřípadě dosypeme kokosem. Krajku si přichytíme, aby se neušpinila.
5) Do kapsičky vložíme ubrousek, obmažeme krémem a posypeme kokosem.
6) Odstraníme ubrousek, upravíme krajku a vložíme panenku. Kolem panenky můžeme dát pár ubrousků, aby se nehýbala a držela pěkně na místě.
7) A dozdobíme podle fantazie marcipánem.
8) Tady je místo kokosu použita potahovací hmota z pěnových bonbónků.

Guláš bez míchání

Do zapékacího pekáče vložíme:

kilo nakrájeného vepřového masa, 3 nakrájené cibule, 5 slisovaných stroužků česneku. 3 lžičky gulášového koření, 3 lžičky mleté papriky, 3 lžíce solamylu, 2 masoxy, sůl a pepř dle chuti. Vše zalejeme litrem vody, zamícháme, překryjeme alobalem a vložíme do vyhřáté trouby na 250 °C a pečeme asi 1 a 1/2 hodiny. Nedolíváme vodu, nemícháme a hlavně nekoukáme pod alobal!

Koleje s nákladním vláčkem na podkově

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: na 1 korpus - 6 vajec, 180 g cukru moučky, 210 g hladké mouky, 40 ml vody. Potřebujeme 2 korpusy a ty pak překrojíme na dvě poloviny.

Krém: 1,5 litru mléka, 4 vanilkové pudingy, 2 lžíce hladké mouky, 200 g cukru moučky, 6 lžíc rumu, 2 másla.

Marcipán: 200 g sušeného mléka, 200 g cukru moučky, 2 lžíce vody, 2 lžíce kukuřičného sirupu, pár kapek mandlového aroma.

Další suroviny: bílou čokoládovou polevu (na potření), méčnou čokoládu v sáčku (na koleje), kokos (obarvený zeleným poptravinářským barvivem), mašinku a vagónky (tyčinky deli, nakrájené a obalené v marcipánů + kolečka z marcipánu), jakýkoliv náklad do vagónků (bombonky, želé, oříšky,...), marcipánové květinky,...

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto nalít do vymazané a vysypané formy. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru.

Krém: V mléce uvaříme puding s cukrem a moukou na hustou kaši. Přidáme rum a necháme vychladit. Pak rozšleháme máslo a po lžících do něho přidáváme vychladlý puding.

Marcipán: Z mléka, cukru, aroma, sirupu a vody vyválíme těsto, pak obarvíme barvivem.

Hmotnost: 3500 g

Punčové dortičky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: 200 g cukru moučky, 5 žloutků, 2 lžíce oleje, šťáva z 1 pomeranče + natřená kůra, 220 g polohrubé mouky, 3 lžíce mléka, 1/4 prášku do pečiva, sníh.

Punč: 1/2 litru vody, 1 lžíce marmelády, 120 g krájených fíků, 4 krájené pomeranče, zbytky těsta a rozdrcené piškoty na zahuštění, 2,5 dlc rumu.

Krém: 1/2 litru mléka, 1 vanilkový puding, 1 lžíce hladké mouky, 80 g cukru moučky, 1 máslo.

Další suroviny: kokos nebo oříšky, čokoládová poleva, marcipánové ozdoby.

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto: Utřít cukr se žloutky a olejem. Pak přimíchat šťávu a natřenou kůru z pomeranče, mléko, mouku a prášek do pečiva. Nakonec lehce vmíchat sníh. Péct ve středně vyhřáté troubě. Po upečení a vychladnutí, vykrojit kulatou formičkou kolečka.

Punč: Ve vodě uvaříme fíky a pomeranče s marmeládou. Do vychladlé směsi nalijeme rum a drobíme zbytky těsta na zahuštění (punč by měl být pevný, mělo by se z něho dát udělat kuličku). Případně dohustíme ještě drcenými piškoty.

Krém: V mléce uvaříme puding s cukrem a moukou na hustou kaši. Necháme vychladit. Pak rozšleháme máslo a po lžících do něho přidáváme vychladlý puding.

Mezi 2 kolečka těsta dáme vrstvu punče, kolem dokola celý dortík obmažeme krémem a obalujeme třeba v kokosu nebo v oříškách. Dáme do papírových košíčků a do chladu ztuhnout. Pak vršek polejeme čokoládovou polevou, dozdobíme krémem a marcipánovými květinkami.