Barevné dárečky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: Na 1 korpus - 5 vajíček, 150 g cukru moučka, 175 g polohrubé mouky, 30 ml vody. Potřebujeme 2 korpusy. Každý se pak rozkrojí na 4 díly.

Krém: litr mléka, 3 vanilkové pudingy, 2 lžíce hladké mouky, 150 g cukru moučka, 4 lžíce rumu, 1 + 1/2 másla, potravinářské barvy - červená a modrá.

Marcipán: 300 g sušeného mléka, 300 g cukru moučka, 3 lžíce vody, 3 lžíce kukuřičného sirupu, pár kapek mandlového aroma, červené a modré potravinářské barvivo.

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto natřít na vymazaný a vysypaný plech. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru.

Krém: V mléce uvaříme pudingy s cukrem a moukou na hustou kaši. Přidáme rum a necháme vychladit. Pak rozšleháme máslo a po lžících do něho přidáváme vychladlý puding.

Marcipán: Z mléka, cukru, aroma, sirupu a vody vyválíme těsto. Kousek si necháme bílého na mašle a zbytek rozdělíme na 2 díly a ty obarvíme potravinářským barvivem.

Hmotnost jednoho dárečku: 2000 g

Jak na barevné dárečky?

1) Upečené pláty těsta.2) Nakrájené na kostky + krém.
3) 2 plátky slepené bílým krémem.
4) Barevné krémy.
5) Další plát slepená barevným krémem a poslední opět bílým.
6) Obmazaný dortík barevným krémem.
7) Marcipán.
8) Obalená jedna strana.
9) Obalená i druhá strana.
10) Dortíky obalené i se shora.
11) Tvarovaní marcipánové mašle.
12) Hotové dárečky.

Růžičky

Jak na marcipánové růžičky a lístečky

1) Marcipán vložíme mezi fólii nebo hrubší sáček.2) Vyválíme plát. Tak 1 milimetr silný.
3) Kulatou formičkou si vykrojíme kolečka. Průměr použijte podle toho, jak velkou růžičku chcete.
4) Odstraňte si zbytek marcipánů, aby se kolečka lépe brala z podložky.
5) Tohle je vytvarované první kolečko. Je jednoduše stočené do ruličky. Kolem něj budete obtáčet i další kolečka.
6) Přidání druhého kolečka.
7) Tady jsou už kolečka 3.
8) A tady je už skoro hotová růžička ze všech koleček. Celkem s 10 plátků.
9) Konec růžičky můžeme, ale nemusíme seříznout.
10) Nakonec prstama okvětní lístečky dotvarujeme.
11) Přeneseme na talířek a necháme na vzduchu volně oschnout.
12) Růžičky a poupátko.
13) Tady mám obarvenou marcipánovou hmotu na lístečky. Měla jsem jí asi měsíc v ledničce, zabalenou v mikrotenu, ale i tak hodně ztvrdla. Lépe se mi s ní pracuje, když si jí nastrouhám na hrubém struhadle, pak kápnu trošku vydy a vypracuji zase pěkně dohladka. Pokud hmota není moc tvrdá, dá se dát na pár sekund do mikrovknky a také změkne.
14) Zase si vyválíme plát asi 1-2 milimetry silný. A tvořítkem vykrajujeme lístečky.
15) Příborovým nožem si na lístečkách vytvoříme žilky.
16) Takhle to vypadá.
17) Nakonec lísteček můžeme různě ohnout, aby nebyly všechny rovné.
18) A máme hotovo. Ozdoby si necháme chvíli na talířku, aby trochu oschly a ztvrdly. Pak si je můžeme schovat do nějaké krabičky a použít později. Mám vyzkoušené, že pokud budete i tvrdými růžičkami zdobit třeba dort a budete je zapichovat přímo do krému, zase trochu navlhnou a změknou.

Kulatý dort s kyticí

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: na 1 korpus - 4 vajíčka, 120 g cukru moučky, 140 g polohrubé mouky, 25 ml vody. Potřebujeme 2 korpusy a ty pak překrojíme na dvě poloviny.

Krém: 1,5 litru mléka, 4 vanilkové pudingy, 2 lžíce hladké mouky, 200 g cukru moučky, 6 lžíc rumu, 2 másla.

Marcipán: 200 g sušeného mléka, 200 g cukru moučky, 2 lžíce kukuřičného sirupu, 2 lžíce vody, pár kapek mandlového aroma.

Další suroviny: kokos.

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto nalít do vymazané a vysypané kulaté dortové formy. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru.

Krém: V mléce uvaříme puding s moukou a cukrem na hustou kaši. Přidáme rum a necháme vychladit. Pak rozšleháme máslo a po lžících do něho přidáváme vychladlý puding.

Marcipán: Z mléka, cukru, aroma, sirupu a vody vyválíme těsto. Část necháme bílého, který vyválíme a použijeme na vršek dortu. Zbytek si obarvíme potravinářským barvivem a vyrtvarujeme kytici.

Hmotnost: 2800 g

Rychlá kakaová buchta

1 Heru, 1 (250 ml) hrnek vody, 1 a 1/2 hrnku moučkového cukru, 2 lžíce kakaa - svaříme.

Hrnek obebereme na pozdější polití.

Do vychladlého zbytku přimícháme 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva a 4 vajíčka.

Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme asi 20 - 30 minut při 180°C. Ještě teplou buchtu polejeme polevou z hrnečku. Můžeme posypat kokosem.

Pizza

-salámová-
-s ananasem- -sýrová-

1/2 kg hladké mouky, 250 ml mléka - trochu teplého, 40 g droždí, lžička cukru, lžička soli, 150 ml oleje. Dále potřebujeme kečup, koření na pizzu, salám, sýr, kukuřici, ananas, žampióny, a jiné dobroty...

1) Vše nahážeme do mísy. 2) Uhněteme těsto. Z této dávky se dají udělat dvě těňoučké pizzy nebo jedna hrubá, podle toho, kdo jak má rád.
3) Nastrouháme si salám a sýr na hrubém struhadle.
4) Těsto vyválíme na plech, potřeme kečupem a posypeme kořením na pizzu.
5) Na těsto si dáváme vše, co máme rádi. My ji nejčastěji jíme jen se salámem, sýrem a ananasem nebo s kukuřicí. Ale máme rádi i sýrovou nebo s kyselým zelím.

6) A taková hromada z toho vznikne.

Krteček a nářadí

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Těsto: na 1 korpus - 4 vajíčka, 120 g cukru moučky, 140 g polohrubé mouky, 25 ml vody. Potřebujeme 2 korpusy a ty pak překrojíme na dvě poloviny. V jedné polovině vykrojíme otvor na jezírko.

Krém: 1,5 litru mléka, 4 vanilkové pudingy, 2 lžíce hladké mouky, 200 g cukru moučky, 6 lžíc rumu, 2 másla.

Marcipán: 200 g sušeného mléka, 200 g cukru moučky, 2 lžíce vody, 2 lžíce kukuřičného sirupu, pár kapek mandlového aroma.

Další suroviny: piškoty a marmeláda nebo nějaká rozdrobená roláda, granko, dort želé a modré potravinářské barvivo.

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto nalít do vymazané a vysypané formy. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru.

Krém: V mléce uvaříme puding s moukou a cukrem na hustou kaši. Přidáme rum a necháme vychladit. Pak rozšleháme máslo a po lžících do něho přidáváme vychladlý puding.

Marcipán: Z mléka, cukru, aroma, sirupu a vody vyválíme těsto. Z části marcipánu si vytvarujeme krtečka a jeho nářadíčko, květinky, lístečky, trávu, kamínky kolem jezírka,... Další část marcipánu obarvíme zeleným potravinářským barvivem. Tím se pak potáhne celý dortík.

Hmotnost: 2800 g