Jak na Red Velvet?

Formu vymazat máslem a vysypat polohrubou moukou.

Odvážit hladkou mouku, kakao a sůl.

Prosít! Mělo by stačit jednou, já prosila 3x.

Máslo vyšlehat s cukrem a přidat vejce. Dala jsem 3 menší.

Vyšlehaná máslová směs.

K máslové směsi postupně přišleháváme prosátou mouku a podmáslí. Pokud chceme péct červený korpus, tak barvivo důkladně rozmícháme v podmáslí.

Vznikne krásně hladké těsto.

Jednou sodu rozmícháme v octě.

Těsto nalejeme do formy a rozetřeme do stran.

Vychladlé těsto po rozkrojení.

Tenhle korpus se nepovedl. Pekla jsem ho stejným způsobem, ale někde jsme vyčetla, že se korpus po upečení a vychladnutí má zabalit do folie a dát do lednice. Tak já do lednice už teda nedávám a vždy se povede.  Korpus je pak krásně lehký, vláčný a nadýchaný :-)
Tohle je korpus vychlazený v lednici :-(