Krteček a paraplíčko III.

Recept

Mramorové těsto ze 4 vajíček.

Kakaový krém z 1/2 litru mléka.

Máslový krém pod marcipán z 1 vajíčka.

Marcipán salkový, White Icing.

Hmotnost: 2700 g

Drak

Recept

Mramorové těsto ze 4 vajíček.

Vanilkový krém ze 1/4 litru mléka, plněno jahodami.

Kakaový krém ze 1/4 litru mléka, plněno banány.

Máslový krém pod marcipán z 1 vajíčka.

Marcipán salkový a White Icing.

Hmotnost: 2500 g

Narozeninový s květinkami a motýly

Recept

Mramorové těsto ze 4 vajíček.

Vanilkový krém ze 1/4 litru mléka na mantinely, plněno šlehačkou (1/2 litru) s ovocem (jahody + banány).

Máslový krém pod marcipán z 1 vajíčka.

Marcipán mléčný, salkový a White Icing.

Hmotnost: 2700 g

Žemlovka z rohlíků

6 - 8 rohlíků, půl litru mléka, 2 vanilkové cukry, 1 vajíčko, 5 středně velkých jablek, 3 lžíce cukru, lžička skořice, lžíce kokosu, hrst vlašských oříšků, máslo a tuk na vymazání formy.

V mléce rozšleháme vajíčko s cukrem a rohlíky před kladením do pekáčku namáčíme.

1) Rohlíky nakrájíme mírně šikmo.

2) Pekáč vymažeme tukem a dno vyložíme krájenými rohlíky.
3) Zasypeme strouhanými jablky, přidáme cukr, skořici, kokos a oříšky.

4) Jablka zakryjeme další vrstvou rohlíků. Nahoru nakrájíme máslo. Překryjeme alobalem a pečeme asi 40 minut na 180 °C.

5) Pak alobal sejmeme a dopečeme dozlatova.

Bramborová růže

1 středně velký brambor, párátka, olej na smažení, sůl.

Brambor nakrájíme na tenké plátky, stočíme do růžičky, párátky přichytíme a osmažíme. Nakonec osolíme.

Marcipánové sdrce

Recept

Světlé těsto ze 6-ti vajíček.

Vanilkový krém z 1/2 litru mléka.

Máslový krém pod marcipán z 1 vajíčka.
Marcipán mléčný.

Hmotnost: 2200 g

Povidlová psaníčka

450 g polohrubé mouky, 250 g Hery, 1 vejce, kostka droždí, asi 100 ml mléka, špetka soli, lžička cukru.

Všechny suroviny ihned smícháme na vláčné těsto. Vyválíme si plát asi 5 mm silný a pomocí kolečka na pizzu nakrájíme na čtverečky o velikosti asi 8 - 10 cm. Na každý čtvereček dáme lžičku povidel a rohy ohneme směrem dovnitř. Rohy k sobě lepíme prstem namočeným ve vodě, aby se pak při pečení neotevřely. Hotové klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 180°C asi 15 minut. Po upečení pocukrujeme.

Sladké rohlíčky

...s domácí jahodovou marmeládou...

Recept na rohlíčky najdete zde.

Roláda s pudinkovým krémem

Těsto: 5 žloutků, 5 lžic cukru moučky, 2 vrchovaté lžíce hladké mouky, sníh z 5-ti bílků.

Žloutky utřít s cukrem do pěny, pak přimíchat mouku a nakonec lehce sníh z bílků. Těsto nalít na plech vyložený pečícím papírem a péct v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Po upečení těsto ihned převrátíme na vlhkou utěrku, stáhneme pečící papír a do utěrky zabalíme. Necháme vychladnout.

Krém: 250 ml mléka, 1 vanilkový puding, cukr dle chuti, půl másla, jahodová marmeláda.

V mléce uvaříme puding s cukrem. Kaši necháme vychladit a pak zašleháme máslo. Plát potřeme jahodovou marmeládou a krémem. Roládu zatočíme a zabalíme do alobalu nebo folie. Necháme v lednici ztuhnout.

Postup je podobný jako tady.

Kakaová roláda se šlehačkou

5 žloutků, 5 lžic cukru moučka, 1 vanilkový cukr, špetka jedlé sody, 2 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce kakaa, sníh z 5-ti bílků.
Žloutka utřeme s cukrem do pěny, pak přimícháme jedlou sodu, mouku a kakao. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto nalejeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Po upečení těsto ihned převrátíme na vlhkou utěrku, stáhneme pečící papír a do utěrky zabalíme. Necháme vychladnout. Po vychladnutí potřeme celý plát šlehačkou, roládu zatočíme a zabalíme do alobalu nebo folie. Necháme v lednici ztuhnout.

Postup:

1) Touto šlehačkou jsem roládu plnila. Plním s ní i dorty.

2) Upečený korpus.
3) Vyklopíme na vlhkou utěrku a stáhneme pečící papír.

4) Roládu do utěrky zabalíme a necháme vychladnout.

5) Po vychladnutí potřeme šlehačkou.

6) Zatočíme.

7) Přendáme na alobal...

8) ...a zabalíme.

9) Uložíme do lednice.