Jak na vanilkový (kakaový) krém? + Barvení krému potravinářskými barvami.

1) V mléce uvařit vanilkové (kakaové) pudinky s cukrem a moukou na hustou kaši.

 2) Přidat rum a zamíchat. Vrch lehce pocukrovat moučkovým cukrem - neudělá se škraloup.

3) V míse rozšlehat máslo (+ kakao) a po lžících za stálého šlehání přidávát vychladlý pudink. Vyšlehat do hladka.

4) Hotový krém.

 5) Barvení krému potravinářskými barvičkami.

6) Vyšlehat do hladka.

Jak na máslový krém pod marcipán?

1) Vajíčka s cukrem trochu vyšleháme a vložíme do vodní lázně. 2) Vyšleháme do pěny.
3) Po vychladnutí přidáme změklé máslo.4) A vyšleháme.

Jak na oříškový krém?

1) Máslo, cukr a žloutky utřeme do pěny.2) V mléce uvaříme mouku na hustou kaši, přidáme rum, necháme vychladit a pak postupně přimícháme i s oříšky ke žloutkové pěně.