21. 11. 2009

Bramborová růže


1 středně velký brambor, párátka, olej na smažení, sůl.
Brambor nakrájíme na tenké plátky, stočíme do růžičky, párátky přichytíme a osmažíme. Nakonec osolíme.

26. 7. 2009

Marcipánové sdrce









Recept

Světlé těsto ze 6-ti vajíček.
Vanilkový krém z 1/2 litru mléka.
Máslový krém pod marcipán z 1 vajíčka.
Marcipán mléčný.

Hmotnost: 2200 g

25. 7. 2009

Povidlová psaníčka




450 g polohrubé mouky, 250 g Hery, 1 vejce, kostka droždí, asi 100 ml mléka, špetka soli, lžička cukru.
Všechny suroviny ihned smícháme na vláčné těsto. Vyválíme si plát asi 5 mm silný a pomocí kolečka na pizzu nakrájíme na čtverečky o velikosti asi 8 - 10 cm. Na každý čtvereček dáme lžičku povidel a rohy ohneme směrem dovnitř. Rohy k sobě lepíme prstem namočeným ve vodě, aby se pak při pečení neotevřely. Hotové klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 180°C asi 15 minut. Po upečení pocukrujeme.

21. 7. 2009

Sladké rohlíčky


...s domácí jahodovou marmeládou...

Recept na rohlíčky najdete zde.

19. 7. 2009

Roláda s pudinkovým krémem


Těsto: 5 žloutků, 5 lžic cukru moučky, 2 vrchovaté lžíce hladké mouky, sníh z 5-ti bílků.
Žloutky utřít s cukrem do pěny, pak přimíchat mouku a nakonec lehce sníh z bílků. Těsto nalít na plech vyložený pečícím papírem a péct v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Po upečení těsto ihned převrátíme na vlhkou utěrku, stáhneme pečící papír a do utěrky zabalíme. Necháme vychladnout.
Krém: 250 ml mléka, 1 vanilkový puding, cukr dle chuti, půl másla, jahodová marmeláda.
V mléce uvaříme puding s cukrem. Kaši necháme vychladit a pak zašleháme máslo. Plát potřeme jahodovou marmeládou a krémem. Roládu zatočíme a zabalíme do alobalu nebo folie. Necháme v lednici ztuhnout.
Postup je podobný jako tady.

18. 7. 2009

Kakaová roláda se šlehačkou

5 žloutků, 5 lžic cukru moučka, 1 vanilkový cukr, špetka jedlé sody, 2 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce kakaa, sníh z 5-ti bílků.
Žloutka utřeme s cukrem do pěny, pak přimícháme jedlou sodu, mouku a kakao. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto nalejeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Po upečení těsto ihned převrátíme na vlhkou utěrku, stáhneme pečící papír a do utěrky zabalíme. Necháme vychladnout. Po vychladnutí potřeme celý plát šlehačkou, roládu zatočíme a zabalíme do alobalu nebo folie. Necháme v lednici ztuhnout.

Postup:
1) Touto šlehačkou jsem roládu plnila. Plním s ní i dorty.
2) Upečený korpus.
3) Vyklopíme na vlhkou utěrku a stáhneme pečící papír.

4) Roládu do utěrky zabalíme a necháme vychladnout.
5) Po vychladnutí potřeme šlehačkou.
6) Zatočíme.
7) Přendáme na alobal...
8) ...a zabalíme.
9) Uložíme do lednice.


12. 7. 2009

Panenka Paulinka











Recept

Mramorové těsto bez kakaa ze 4 vajíček.
Vanilkový krém z 1/2 litru mléka.
Máslový krém pod marcipán a na šatičky ze 2 vajíček.
Marcipán mléčný.
Postup je podobný jako zde.

Hmotnost: 2300 g

11. 7. 2009

Tvarohový zákusek



Těsto: 2 vajíčka, hrnek cukru, 1 vanilkový cukr - vyšlehat do pěny. Pak přidat 1/2 hrnku oleje a znovu vyšlehat do spojení. Nakonec zamíchat hrnek mléka, 2 lžíce kakaa a 2 hrnky hladké mouky s práškem do pečiva. Těsto nalejeme na vymazaný a vysypaný vyšší plech a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 - 20 minut. Vychladlý kakaový korpus pak pokapeme rumem a na něho navršíme krém.
Krém: V 1/2 litru mléka uvaříme 2 vanilkové pudingy se 4 lžícemi cukru. Rozšleháme máslo se 4 lžícemi rumu, do kterého pak přišleháme 2 tvarohy. Nakonec zašleháme vychladlý puding. Krém rozetřeme po korpusu a zalejeme čokoládovou polevou.
Poleva: 150 - 200 g čokolády na vaření rozpustíme ve vodní lázní a do rozpuštěné pak zašleháme 2 zakysané smetany. Čokoládovou polevu rozetřeme na krém a zdobícím hřebenem uhladíme.

10. 7. 2009

Koblížky bez smažení




250 ml vlažného mléka, 1 žloutek, 50 g rozpuštěného másla, 500 g hladké mouky, 40 g cukru, kostka droždí, špetka soli.


Suroviny dáme do pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program Těsto. Po vykynutí těsto rozdělíme na dvě poloviny. Oba díly vyválíme asi na 1 cm silný plát. Hrnečkem nebo kulatou formičkou si na jednou z plátu vyznačíme obrys kruhu, na ten pak klademe lžičku marmelády nebo povidel. Překryjeme druhým plátem těsta a dokrojíme koblížky. Ihned je přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme asi 30 minut nakynout a pak je pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut. Hotové pocukrujeme nebo můžeme potírat rozpuštěným máslem s rumem.

4. 7. 2009

OCENĚNÍ BLOGU

Dostala se ke mě informace o ocenění mého blogu. I když dost dobře nechápu smysl tohoto ocenění, přesto za něj moc děkuji, hlavně Míši a hru rozhodně kazit nebudu.

Zde jsou pravidla pro udělení tohoto ocenění:
1. Umísti ocenění na svůj blog.
2. Nezapomeň zahrnout i link osoby, která Ti ocenění udělila.
3. Nominuj 7 nebo více blogů.
4. Zanechej zprávu na jejich blogu, abys jim dal vědět, že mají na Tvém blogu ocenění.


Here are the rules for this award:
1. Put the award on your blog.
2. Include a link to the person who gave you the award.
3. Nominate 7 or more blogs.
4. Leave a message on their blog letting them know they have an award on your blog.


Mé nominace:
The nomination:

1. Pečení s láskou

2. Dorty, vaření, pečení, tvoření

3. Dorty od Zuzy

4. Miška Málková

5. Jitulčiny recepty

6. Dorty od Milzy

7. Dorty od Lidky

Ocenění patří všem, které mám uložené v oblíbených odkazech :-)

Všechny tyto stránky jsou mi obrovskou inspirací!!!

20. 6. 2009

Na rozkvetlé louce










Recept

Mramorové těsto z 5-ti vajec.
Vanilkový a kakaový krém z 1/2 litru mléka, plněno čerstvým ovocem (jahody a banány).
Máslový krém pod marcipán z 1 vajíčka.
Marcipán mléčný.

Hmotnost: 3200 g

19. 6. 2009

Zákusek se šlehačkou




Těsto: 250 g cukru krupice, 4 žloutky, 1 a 1/2 dcl oleje, 1 a 1/2 dlc vody, 260 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, sníh ze 4 bílků.
Ušleháme cukr se žloutky a olejem, pak přidáme vodu, mouku a prášek do pečiva. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto nalejeme na vyšší máslem vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme při 180 °C dozlatova.
Krém: 1 šlehačka, 2 vanilkové cukry, 2 zakysané smetany.
Ušleháme šlehačku s cukrem a do tuhé přišleháme zakysané smetany. Na vychladlý korpus krém rozetřeme a na něj poklademe nakrájené jahody. Lze použít i jiné ovoce, např. kiwi, ananas,...
Poleva: Na polevu použijeme 2 červené nebo i čiré dortové želé, připravené dle návodu.