29. 4. 2008
18. 4. 2008
Dvojsrdce
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: na 1 korpus - 6 vajec, 180 g cukru moučky, 210 g hladké mouky, 40 ml vody. Potřebujeme 2 korpusy.
Krém: 2 litry mléka, 5 vanilkových pudingů, 2 lžíce hladlé mouky, 300 g cukru moučka, 8 lžíc rumu, 2 másla.
Krém pod marcipán: 2 vajíčka, 100 g cukru moučka, 250 g másla.
Marcipán: 200 g sušeného mléka, 200 g cukru moučka, voda dle potřeby, mandlové aroma, potravinářské barvivo.
Marcipán na potažení dortu: 400 g cukru moučky, 200 g polotučného sušeného mléka, 4 lžíce vody, pár kapek mandlového aroma, 2 lžíce kukuřičného sirupu nebo glukózy.
POSTUP PŘÍPRAVY
Těsto: Žloutka ušlehat s polovinou cukru a vodou do velmi husté hmoty. Z bílků ušlehat polotuhý sníh, přidat druhou polovinu cukru a došlehat do tuhého sněhu. Mouku prosít min. 1x přes sítko. Do žloutků zlehka vařečkou či lžící přimíchávat na střídačku sníh a mouku, v žádném případě už nepoužívat mixér. Ihned těsto natřít na vymazaný a vysypaný plech. Zásadně péct v předem vyhřáté troubě na 180 - 200st. asi 15 - 20 minut. Korpus nechat cca 5 minut v klidu, pak překlopit na kus pečícího papíru.
Krém: V mléce uvaříme puding s cukrem a moukou na hustou kaši. Přidáme rum a necháme vychladit. Pak rozšleháme másla a po lžících do nich přidáváme vychladlý puding.
Krém pod marcipán: Vajíčka s cukrem šleháme nad párou na teplotu "prstu". Pak šleháme do vychladnutí. Vmícháme máslo a ušleháme do hladka.
Marcipán: Z mléka, cukru, aroma, sirupu a vody vyválíme těsto, pak obarvíme barvivem.
Hmotnost: 5000 g
Štítky: 11) DORTY - recepty, 19) SRDCE, 22) KVĚTINOVÉ dorty
Jak na dvojsrdce?
1) Příprava podložky. 2) Pláty korpusu pokapané rumem.
3) Promazané krémem.
4) Celý dortík lehce obmazaný krémem.
5) Obalování do marcipánu.
6) Vykrojené srdce z marcipánu.
7) Hotový obalený dort do marcipánu. Štětcem oprášíme od zbytku solamylu.
8) Pro lesk použijeme olej.
9) Hotový...
10) Přidány ještě maličkosti...
3) Promazané krémem.
4) Celý dortík lehce obmazaný krémem.
5) Obalování do marcipánu.
6) Vykrojené srdce z marcipánu.
7) Hotový obalený dort do marcipánu. Štětcem oprášíme od zbytku solamylu.
8) Pro lesk použijeme olej.
9) Hotový...
10) Přidány ještě maličkosti...
Štítky: 16) DORTY - obrázkové postupy
17. 4. 2008
Rohlíky
260 ml vlažné vody, 20 g oleje, 10 g soli, 300 g polohrubé mouky, 200 g hladké mouky, 5 g cukru, 1/4 kostky droždí. V uvedeném pořadí dáme do formy a zapneme program těsto. Vykynuté pak rozdělíme na 12 dílů, z každého uválíme oválnou placku a stočíme do tvaru rohlíku. Na plechu potřeme žloutkem a necháme ještě chvíli kynout. Pečeme při 180 st. C asi 15 minut.
Štítky: 15) Domácí pekárna - recepty
16. 4. 2008
13. 4. 2008
Řezy Raffaelo
1 hrnek moučkového cukru, 2 vajíčka, 1 hrnek mléka, 2 hrnky polohrubé mouky, 1/2 hrnku oleje, 1 prášek do pečiva.
Na posypání: 1 hrnek kokosu, 1/2 hrnku moučkového cukru.
Na polití: 3-4 dcl šlehačky nebo smetany.
1) Asi by se měly nejdřív vajíčka utřít s cukrem a postupně přidávat zbytek. Ale já se s tímhle nezdržuji, jednoduše vše nahážu do mísy a zamíchám. Vždy se povede :o)
Štítky: 13) Koláče - recepty
12. 4. 2008
Krokodýl
260 ml mléka, 2 lžičky soli, 3 lžíce oleje, 250 g hl. mouky, 250 g pol. mouky, 1/2 kostky droždí, 1 lžička cukru, můžete přidat i lžičku drceného kmínu a lžíci oregana. Plněný je jen kečupem, salámem a sýrem. Ale dají se použít i jiné nádivky. Jak plést krokodýla, najdete tady.
Štítky: 15) Domácí pekárna - recepty
11. 4. 2008
Zelník na plechu
500 g kyselého zelí, 300 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 100 ml podmáslí, 80 g tuku.
Těsto urovnat na vymazaný a vysypaný plech. Péct při 180 st. C asi 20 - 30 minut. Recept není můj, našla jsem ho v Blesku pro ženy.
Štítky: 14) Ostatní - recepty
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)