20. 6. 2009

Na rozkvetlé louce










Recept

Mramorové těsto z 5-ti vajec.
Vanilkový a kakaový krém z 1/2 litru mléka, plněno čerstvým ovocem (jahody a banány).
Máslový krém pod marcipán z 1 vajíčka.
Marcipán mléčný.

Hmotnost: 3200 g

19. 6. 2009

Zákusek se šlehačkou




Těsto: 250 g cukru krupice, 4 žloutky, 1 a 1/2 dcl oleje, 1 a 1/2 dlc vody, 260 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, sníh ze 4 bílků.
Ušleháme cukr se žloutky a olejem, pak přidáme vodu, mouku a prášek do pečiva. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto nalejeme na vyšší máslem vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme při 180 °C dozlatova.
Krém: 1 šlehačka, 2 vanilkové cukry, 2 zakysané smetany.
Ušleháme šlehačku s cukrem a do tuhé přišleháme zakysané smetany. Na vychladlý korpus krém rozetřeme a na něj poklademe nakrájené jahody. Lze použít i jiné ovoce, např. kiwi, ananas,...
Poleva: Na polevu použijeme 2 červené nebo i čiré dortové želé, připravené dle návodu.

18. 6. 2009

Jahodové palačinky




1/2 litru mléka, 20 g moučkového cukru, 2 vajíčka, 220 g hladké mouky, špetka soli.
Těsto necháme asi půl hodiny odstát.
Náplň: 1 hustou zakysanou smetanu, cukr dle chuti, nadrobno krájené jahody.
Vše smícháme a touto směsí plníme dozlatova usmažené palačinky. Dozdobíme dle fantazie.

16. 6. 2009

Bublanina



4 vajíčka, 1 vanilkový cukr, 250 g cukru moučka, 2 dcl vody, 2 dcl oleje, 350 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva.
Všechny suroviny smíchat, těsto nalít na vymazaný a moukou vysypaný vyšší plech, nahoru přidat nakrájené ovoce a péct ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Jahůdky nakrájet na menší kousky, aby nebyly těžké a při pečení nespadly na dno pekáče. Ostatní ovoce - třešně, borůvky, ale i maliny, ostružiny (ne moc mokré) nejdříve obalíme v trošce hladké mouky. Při pečení zůstanou na povrchu. Ovoce nasypeme do mísy, přidáme zhruba lžíci hladké mouky a opatrně zamícháme.

13. 6. 2009

Letadlo







Recept

Světlé těsto z 15-ti vajec.
Vanilkový krém z litru mléka.
Marcipán mléčný, WI.

Hmotnost: 4200 g

6. 6. 2009

Kniha













Recept

Mramorové těsto z 10-ti vajec.
Vanilkový krém z 1/2 litru mléka.
Marcipán mléčný, salkový, K2, WI.

Hmotnost: 4200 g

5. 6. 2009

Berušky









Recept

Mramorové těsto z 5-ti vajec.
Vanilkový a kakaový krém z 1/2 litru mléka, plněno čerstvým ovocem (jahody a banány).
Marcipán mléčný, salkový, K2.

Hmotnost: 3100 g