20. 12. 2012

Čtyřlístky s marcipánem




ČTYŘLÍSTKY S MARCIPÁNEM

Pralinky: 200 g mléčné polevy, 30 g ztuženého tuku (omega), marcipánové kuličky.

Ve vodní lázni rozpustíme polevu s omegou. Do tvořítka nalijeme lžičku čokolády, necháme chvíli ztuhnout, aby nám náplň nepropadla až na dno, vložíme kuličku marcipánu a zalijeme opět čokoládou. Dáme na chvíli do mrazáku. Po ztuhnutí tvořítko obrátíme dnem vzhůru a jemně vyloupneme. Ukládáme do papírových cukrářských košíčků.


Ozdoba: trochu zelené, perleťové práškové barvy.

Kávové pralinky




KÁVOVÉ PRALINKY

Pralinky: 200 g bílé čokolády, 2 lžičky zrnkové kávy, 30 g ztuženého tuku (omega).

Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu s omegou a vmícháme do ní jemně mletou zrnkovou kávu. Do tvořítka nalijeme čokoládu, necháme chvíli ztuhnout v mrazáku.  Po ztuhnutí tvořítko obrátíme dnem vzhůru a jemně vyloupneme. Ukládáme do papírových cukrářských košíčků.

Jahodová srdíčka II.




JAHODOVÁ SRDÍČKA

Pralinky: 200 g jahodové polevy, 30 g ztuženého tuku (omega), JoJo jahůdky.

Ve vodní lázni rozpustíme jahodovou polevu s omegou. Do tvořítka nalijeme lžičku čokolády, necháme chvíli ztuhnout, aby nám náplň nepropadla až na dno, vložíme jahůdku a zalijeme opět čokoládou. Dáme na chvíli do mrazáku. Po ztuhnutí tvořítko obrátíme dnem vzhůru a jemně vyloupneme. Ukládáme do papírových cukrářských košíčků.

Ozdoba: trochu stříbrné práškové barvy.

Skořicové růžičky




SKOŘICOVÉ RŮŽIČKY

Pralinky: 200 g pomerančové polevy, 6 g hořké čokolády, 30 g ztuženého tuku (omega), mletá skořice dle chuti

Ve vodní lázni rozpustíme pomerančovou polevu, přidáme hořkou čokoládu. Tímto získáme krásnou skořicovou barvu, do které podle chuti přidáváme jemně mletou skořici. Takto upravenou čokoládou naplníme tvořítka na pralinky nebo na led. Dáme na chvíli do mrazáku ztuhnout. Po ztuhnutí tvořítko obrátíme dnem vzhůru a jemně vyloupneme nebo vyklepneme. Ukládáme do papírových cukrářských košíčků.

Ozdoba: trochu zlaté práškové barvy.


Kokosové pralinky





KOKOSOVÉ PRALINKY


Pralinky: 200 g tmavé polevy, 200 g bílé polevy, 60 g ztuženého tuku (omega).

Náplň: kuličky z kokosové pasty.

Ve vodní lázni rozpustíme zvlášť polevy s tukem. Čokoládou naplníme tvořídka na pralinky nebo na led do 1/3. Dáme na chvíli do mrazáku ztuhnout. Pak přidáme náplň, zalejeme opět čokoládou a dáme ztuhnout do mrazáku. Po ztuhnutí tvořídko obrátíme dnem vzhůru a jemně vyloupneme nebo  vyklepneme. Ukládáme do papírových cukrářských košíčků.


Ozdoba: strouhaný kokos

8. 12. 2012

League of Legends












Recept

Pudingové těsto z 10-ti vajec.
Red Velvet z poloviční dávky.
Máslový krém (vanilkový) s kaší z 1 a 1/4 litru mléka. 
Marcipán  Smartflex mandle.

Hmotnost: 5000 g