.JPG)
Těsto: 150 g žitné chlebové mouky, 300 g pšeničné chlebové mouky, 320 g vody, 20 g žitného kvásku, 10 g soli, 5 g drceného kmínu.
Suroviny dát do mísy, zamíchat a nechat kynout přes noc. Pak rozpálit troubu na 250 °C, vložit do ni vyhřát pekáč i s víkem na 15 minut. Přendat těsto do pekáče, přikrýt a péct asi 15 minut při 230 °C, pak sundat víko a dopéct při dalších 20 minutách.